黑米粉是以黑米為主要原料制成的一種食材，它保留了胚米中的豐富營養，能讓人體吸收豐富花青素和維生素能維持人體正常代謝，并能放慢身體衰老速度。

中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書有記載：黑米，“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精”，等功效，可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由于它最適合孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家的研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。