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                膨化黑豆粉—黑豆

                2022-07-20

                黑豆是大豆中的一種,原產我國,古代稱菽”或“荏菽,中國因此被世人稱為大豆的故鄉。至今已有5000年的種植史。全國普遍種植,在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產,以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播出去的。由于它的營養價值很高,被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。

                大豆的種皮顏色和粒形分為五類:黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆)、飼料豆(一般籽粒較小,呈扁長橢圓形,兩片子葉上有凹陷圓點,種皮略有光澤或無光澤)。黑色的叫做烏豆,可以入藥,也可以充饑,還可以做成豆豉;黃色的可以做成豆腐,也可以榨油或做成豆瓣醬;其他顏色的都可以炒熟食用。

                黑豆有美容美顏的功效。黑豆富含維生素EB族維生素,維生素E的含量比肉類高57倍,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的性質。古人從實踐中得知黑豆是一種美容食品。如古人從實踐中得知黑豆是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發、使皮膚白嫩等。



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