膨化糙米粉營養價值有哪些
2022-10-17
糙米含有著豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,能抑制黑色素的產生,保持皮膚白皙,還能促進新陳代謝,預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌癥。大腦和脊髓中存在大量氨基酸GABA,具有改善血液循環、增加供氧、抑制植物神經紊亂和老年性癡呆的作用。此外,發芽糙米還保留了較多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體必需的微量元素。
現代營養學研究發現,糙米的麩皮和胚芽中含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,幫助人們消除抑郁和煩躁,使人充滿活力。并且對肥胖和腸胃疾病有很好的療效,還可以有效調節體內的新陳代謝和內分泌異常。
發芽糙米還保留了較多的鎂、鉀、鈣、鋅、鐵等人體必需的微量元素。糙米雖然營養價值很高,但由于其外圍被纖維組織包裹,人體難以消化吸收。長時間烹調后,由于受熱,營養成分會流失,因此提倡吃糙米是不切實際的。隨著食品技術的發展和食品新技術的廣泛應用,為發展糙米保健食品創造了條件。糙米粉、糙米湯、糙米飲料等的問世,不僅解決了糙米難煮、難吸收的問題,還保留了糙米的全部營養成分。