玉米粉

1、玉米粉是以玉米為主要原料制成的。去掉麩皮后磨碎，也叫玉米粉，與小麥制成的面粉相似。

2、玉米粉呈淡黃色，透明度低，粘度低，吸水性強。

3、玉米粉可以用來勾芡和腌制肉類，同時在油炸食物時，可以增強食物的脆度。

膨化玉米粉

1、膨化玉米粉是指玉米在水分、熱量、機械剪切、摩擦、揉搓和壓差等綜合作用下生產的淀粉糊化產品，可作為食品和飼料的主要原料.

2. 膨化玉米粉呈淡黃色，質地細膩蓬松，帶有爆米花香味，在水中溶解度高。

3、玉米膨化粉作為豬飼料時，適口性好，可增強豬群的攝食欲望，增加豬群的采食量，膨化玉米粉消化率高，低大腸發酵程度，可有效防止仔豬腹瀉。. 此外，膨化玉米粉在生產過程中所經歷的高溫可以殺死沙門氏菌、大腸桿菌、霍亂病毒等病原菌，從而降低豬感染疾病的概率。

4、膨化玉米粉可以為人體提供充足的營養。玉米中所含的淀粉特別豐富，可以為人體提供大量的營養。玉米也有美容的作用。經常吃玉米的人會長壽。因為玉米有延年益壽的功效，所以一些玉米通常對身體有好處。玉米還可以提高記憶力。對于記憶力差、注意力不集中的人，如果經常吃玉米粉，可以得到很好的緩解。因此，平時吃一些膨化的玉米粉是合適的。